Шеф-повар - #30565552

Нижегородская Фитнес Группа (сети фитнес-клубов World Class и ФизКульт)


Дата: 15.09.21 23:15

Город: Нижний Новгород, Нижегородская область

Сфера деятельности: Общественное питание

Зарплата: договорная

Тип работы: Постоянная работа

График работы: Полный рабочий день



В фитнес-клубе премиум формата World Class Пушкинский открыта вакансия шеф-повара кафе. Условия: График работы основной 5\2 Оформление по ТК РФ Работа в кафе World Class Пушкинский Бесплатный абонемент в фитнес-клуб Требования: Образование высшее профильное. Опыт работы в должности шеф-повара ресторана от 5 лет (в ресторанах с модной, современной кухней) Отличные организаторские способности Знание всех технологических аспектов работы кухни, стандартов/норм гигиены и санитарии Опыт разработки меню и его внедрения; Обязанности: Разработка меню с предоставлением технологических карт (с учетом регионального рынка продуктов) , сезонности, текущего спроса на блюда; Подбор оптимальных поставщиков согласно меню предприятия; Мониторинг цен, себестоимости блюд; Заказ товаров; Контроль цен и качества продукции; Контроль и анализ отчетности, списания продуктов, блюд; Контроль актов проработок, технологических карт; Составление новых меню и сезонных предложений, новинок меню в виде предложений месяца и т.п. в соответствии с концепцией кафе. Увеличение продаж за счет качества приготовления блюд, отслеживания трендов по новинкам фитнес- питания, проведение иных мероприятий. Контроль санитарных норм и гигиены (ведение журналов , маркировок, товарного соседства, чистоты …) Контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, срок годности и их ротация; Контроль закупочных листов и остатков товара; Контроль за соблюдение стандартов подачи блюд; Подбор и управление персоналом кухни, составление должностных инструкций для работников кухни; Проведение обучения сотрудников кухни (мастер- классов) Обучение поваров приготовлению блюд по меню; Составление графика (табеля) работ персонала кухни; контроль выхода на работу персонала

Контактные данные

Для того, чтобы просмотреть контактные данные этой вакансии, вам необходимо войти на сайт. Если у вас еще нет учетной записи, пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Работа Дома - Телеграм канал

Ищешь работу на дому?

Подписывайся на Телеграм канал Работа Дома!

ПОДПИСАТЬСЯ