Шеф-повар - #28372415

Обед Вам


Дата: 27.03.21 6:3

Город: Петергоф, Санкт-Петербург

Сфера деятельности: Общественное питание

Зарплата: от 80 000 руб. до 80 000 руб.

Тип работы: Постоянная работа

График работы: Полный рабочий день




Новый ресторан в Петергофе рядом в Верхним парком ищет своего Шеф-повара

Должностные обязанности:

Разработка меню с 0, запуск заведения, банкеты, фуршеты, туристические группы, веранда, фастфуд, зал a la carte
Кухня - русская (с элементами русской Царской), европейская, грузинская, мангальное меню, пельменная карта, фаст-фуд
Проработка блюд со съемкой процесса приготовления
Управление персоналом (подбор, поиск и адаптация), обучение поваров приемам приготовления блюд
Готовность в нестандартных ситуациях работать в месте с поварами или встать на замену недостающего сотрудника
Контроль за приготовлением и отпуском блюд, участие в приготовлении и выкладки блюд на линию раздачи;
Поддержание санитарного состояния пищеблока, соблюдение СанПиН, контроль за соблюдением требований стандартов безопасности и безопасности труда
Регулярная ревизия кладовых пищеблока, склада;
Ведение журналов на подразделению, контроль выхода сотрудников кухни;
Участие в формировании заказов по закупке продуктов;
Подведение еженедельных итогов по результатам;
Полное взаимодействие с бухгалтером и высшим руководством;
Разработка новых рецептов собственного производства, разработка ТТК, просчет калорийности блюд
Работа с производством над улучшением качества блюд и упаковки продукции;
Контроль соблюдения ассортимента, количества и качества поступающей и реализуемой продукции

Квалификация:

Образование профильное обязательно, не ниже "Повар 4 разряда", "Техник-технолог общественного питания"

Опыт работы Шефом от 3-х лет в сфере питания ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Знание кондитерского дела (!)

Знание СанПиН для предприятий общественного питания ОБЯЗАТЕЛЬНО!

ПК - уверенный пользователь, знание и умение работать с документацией

Предлагаем вам:

Работа в новом ресторане в Петродворце
Официальное трудоустройство
Ненормированный рабочий день, плавающие выходные
Заработная плата по результатам собеседования
Есть служебный автомобиль без водителя

Официальное трудоустройство по ТК

Контактные данные

Для того, чтобы просмотреть контактные данные этой вакансии, вам необходимо войти на сайт. Если у вас еще нет учетной записи, пожалуйста, зарегистрируйтесь.


Работа Дома - Телеграм канал

Ищешь работу на дому?

Подписывайся на Телеграм канал Работа Дома!

ПОДПИСАТЬСЯ