Повар-бригадир - #26945211

Компания «Партнеры Красноярск» успешно работает в сфере административно-хозяйственного аутсорсинга, предоставляя услуги по организации корпоративного питания, обслуживанию инженерных сетей, текущему ремонту зданий и сооружений, уборке помещений и территорий
Нашими партнерами являются крупнейшие добывающие предприятия РФ, такие как NordGold, СУЭК и др
В связи с развитием новых направлений объявляем конкурс на вакансию Повар- бригадир (Вахтовый метод работы)
З/П указана за цикл вахты
Обязанности:
- Приготовление блюд и кулинарных изделий (холодные закуски, первые блюда, гарниры, вторые блюда, напитки). Соблюдение норм закладки и технологии приготовления;
- Соблюдение санитарных правил хранения продуктов и сроков реализации и санитарных правил личной гигиены;
- Бережное отношение к работе с оборудованием и инвентарем;
- Соблюдение дисциплины трудовой и знание финансовой дисциплины;
- Ведение документооборота(инвентаризационная ведомость, марочный отчет, отчет кассира-операциониста, ведомость на питание), умение работать на кассовом аппарате (Post терминал);
- Составление заявок, учет и сохранность ТМЦ и продуктов
Требования:
• Среднее специальное образование;
• Опыт работы в общ.питании;
• Желателен опыт работы вахтой;
• Умение работать на технологическом оборудование (тестомес, плита, мясорубка);
• Умение проводить бракераж готовых блюд;
• Введение журналов (Бракеражный, журнал здоровья, контроль температурного режима холодильного оборудования, журнал контроля входящего сырья, журнал инструктажа)
Условия:
• Цикл вахты 60/60 (Амурская обл.) ;
• з/п за цикл вахты
• Проживание за счет работодателя;
• Компенсация проезда и медкомиссии;
• Спецодежда;
• Официальное трудоустройство и белая зарплата

Вахтовый метод работы